Idantifikasyon otantisite ak obsèvasyon materyèl pou sak kwi

Lè w idantifye, yo ta dwe tcheke materyèl la an premye pou detèmine kalite kwi a. Si w ap itilize yon kouch sifas grenn "kwi otantik" ki pa modifye ak karakteristik natirèl:
Porositë vach ak ti, iregilye ak relativman inifòm eyelets; Eyelets fouri kabrit la yo ranje nan ranje nan yon fòm mozayik; Po kochon ak twa twou ak yon pil, distribye nan yon modèl karaktè; Tisi bèf jòn gen fib amann; Kwi Buffalo se ki graj epi li gen gwo porositë. Pou patikil ki pèdi karakteristik orijinal yo apre modifikasyon, yo ta dwe ak anpil atansyon klase ak idantifye dapre teknoloji pwosesis la.